![\"Jak](\"http:\/\/blog.printu.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/jak-fotografowa\u0107-jedzenie.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Fotografia kulinarna sta\u0142a si\u0119 ostatnio bardzo modna, a w sieci pojawia si\u0119 coraz wi\u0119cej blog\u00f3w z pyszno\u015bciami, kt\u00f3rych autorzy odkrywaj\u0105 poci\u0105g do kreatywnego jedzenia i patrz\u0105 na potrawy przez pryzmat obiektywu. Na pierwszy rzut oka wydaje si\u0119, \u017ce zrobienie zdj\u0119\u0107 potrawy wcale nie jest trudne, \u017ce wystarczy po prostu pstrykn\u0105\u0107 zdj\u0119cie, ale uwaga – pozory myl\u0105!<\/p>\n
Uwiecznienie pyszno\u015bci na talerzu w atrakcyjny spos\u00f3b okazuje si\u0119 by\u0107 trudn\u0105 sztuk\u0105, wymagaj\u0105c\u0105 wiele czasu i pracy. W tym poradniku poka\u017cemy Wam podstawy fotografowania jedzenia. Podpowiemy jak robi\u0107 smaczne zdj\u0119cia, a\u017c \u015blinka cieknie, nie posiadaj\u0105c drogiego sprz\u0119tu i wielkiego do\u015bwiadczenia. Powiemy czego si\u0119 wystrzega\u0107 i wska\u017cemy co jest wa\u017cne w fotografowaniu \u017cywno\u015bci!<\/p>\n
Po pierwsze chc\u0119 was ustrzec od my\u015bli, \u017ce potrawy mo\u017cna fotografowa\u0107 w niesko\u0144czono\u015b\u0107! Absolutnie nie, mamy na to, co najwy\u017cej oko\u0142o 20 minut. Nie musz\u0119 nikogo przekonywa\u0107, \u017ce jedzenie najlepiej wygl\u0105da zaraz po ugotowaniu, kiedy jest jeszcze ciep\u0142e i paruj\u0105ce. Zimne i ostygni\u0119te nie b\u0119dzie posiada\u0142o ju\u017c tych samych barw i \u015bwie\u017co\u015bci.<\/p>\n
Suszone zio\u0142a, pomidory czy owoce tylko zepsuj\u0105 kompozycj\u0119 naszej potrawy. Pami\u0119tajmy, \u017ce tylko \u015bwie\u017ca bazylia, pietruszka, lubczyk, pomidory, brzoskwinie i truskawki, jak i inne owoce, zio\u0142a i warzywa, dodadz\u0105 smakowito\u015bci i sprawi\u0105, \u017ce potrawa na zdj\u0119ciu b\u0119dzie wygl\u0105da\u0142a na bardzo smaczn\u0105 oraz zrobion\u0105 z naturalnych i \u015bwie\u017cych sk\u0142adnik\u00f3w. Aby uczyni\u0107 ca\u0142o\u015b\u0107 jeszcze bardziej \u015bwie\u017c\u0105 i zach\u0119caj\u0105c\u0105, pokropmy j\u0105 oliw\u0105. Kropelki b\u0119d\u0105 \u0142adnie odbija\u0142y \u015bwiat\u0142o oraz utrzymaj\u0105 si\u0119 d\u0142u\u017cej na potrawie ni\u017c woda.<\/p>\n
Kompozycja jest najwa\u017cniejsz\u0105 rzecz\u0105 w fotografii kulinarnej. Zawodowi fotograficy bardzo cz\u0119sto wynajmuj\u0105 stylist\u00f3w jedzenia, by odpowiednio przystroili potraw\u0119 i by stworzyli ciekaw\u0105 kompozycj\u0119. Co przez to rozumiemy. We\u017amy za przyk\u0142ad zupy. Tworz\u0105c kompozycj\u0119 zupy dobieram do niej te dodatki, kt\u00f3re do niej pasuj\u0105. Wi\u0119c wok\u00f3\u0142 roso\u0142u rozsypiemy ziarna pieprzu (np. kolorowego), dodamy na wierzch pietruszk\u0119 lub lubczyk, przy barszczu znajd\u0105 si\u0119 jajka i czosnek, i tak dalej. Do nale\u015bnik\u00f3w dodamy truskawki, kt\u00f3re idealnie \u0142\u0105cz\u0105 si\u0119 z mi\u0119t\u0105. Niech nasza kompozycja b\u0119dzie przemy\u015blana i sp\u00f3jna. Naszym jedynym celem jest to, by wygl\u0105da\u0142a pi\u0119knie i smakowicie. Wa\u017cne, by nasze potrawy mie\u015bci\u0107 na pasuj\u0105cej do reszty zastawie. Bia\u0142ej, czy ciemnej, mo\u017ce o ciekawym kszta\u0142cie. Inwencja nale\u017cy do was.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/blog.printu.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/jak-fotografowa\u0107-jedzenie3.jpg\")
<\/p>\n
\u015awiat\u0142o jest najwa\u017cniejszym elementem, szczeg\u00f3lnie w fotografii kulinarnej. Najlepszym b\u0119dzie oczywi\u015bcie \u015bwiat\u0142o naturalne. Warto wi\u0119c fotografowa\u0107 przy oknie, wykorzystywa\u0107 blendy w celu do\u015bwietlenia i firanki, by zmi\u0119kczy\u0107 \u015bwiat\u0142o. Je\u015bli z jaki\u015b powod\u00f3w sesja nie mo\u017ce odby\u0107 si\u0119 przy \u015bwietle dziennym, bo tak te\u017c si\u0119 zdarza, warto zainwestowa\u0107 w halogeny. One daj\u0105 mocne \u015bwiat\u0142o, zbli\u017cone do tego studyjnego, wi\u0119c oka\u017c\u0105 si\u0119 ciekaw\u0105 alternatyw\u0105.<\/p>\n
Nie zgadzam si\u0119 z twierdzeniem, \u017ce fotografia kulinarna powinna bazowa\u0107 na zdj\u0119ciach zrobionych w namiotach bezcieniowych. Namioty te, jak ju\u017c z samej nazwy wynika, maj\u0105 za zadnie zniwelowa\u0107 cie\u0144 powstaj\u0105cy na zdj\u0119ciu. Dla mnie fotografia kulinarna to przede wszystkim naturalno\u015b\u0107, a wyst\u0119powanie cienia daje ciekawe efekty w obr\u0119bie samej fotografii. Co\u015b ukrywa, co\u015b podkre\u015bla, tylko od nas b\u0119dzie zale\u017ca\u0142o co to ma by\u0107.<\/p>\n
W fotografii kulinarnej najwa\u017cniejsze s\u0105 szczeg\u00f3\u0142y. Wa\u017cne jest, by skupi\u0107 si\u0119 na detalu, by sfotografowa\u0107 jak\u0105\u015b cz\u0105stk\u0119. Nie b\u00f3jcie si\u0119 \u201euci\u0105\u0107\u201d talerza, wykadrowa\u0107 go w po\u0142owie, zacie\u015bni\u0107 kadr. Im cia\u015bniej tym lepiej! Poka\u017ccie to, co wed\u0142ug was jest najpi\u0119kniejszego w przygotowanej potrawie. Mo\u017ce to by\u0107 detal, szczeg\u00f3\u0142, kt\u00f3ry stworzy jeszcze lepsz\u0105 reklam\u0119 ni\u017c sfotografowanie ca\u0142o\u015bci. Cia\u015bniejszy kadr wprowadza tajemniczo\u015b\u0107, sprawia, \u017ce chcemy zobaczy\u0107 ten uci\u0119ty kawa\u0142ek. C\u00f3\u017c nie jest bardziej tajemnicze od gotowania?<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/blog.printu.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/jak-fotografowa\u0107-jedzenie5.jpg\")
<\/p>\n
G\u0142\u0119bia ostro\u015bci jest niezwykle potrzebna i to na niej opiera si\u0119 ca\u0142a fotografia kulinarna. Wykorzystujemy do niej g\u0142\u00f3wnie jasnych obiektyw\u00f3w (przys\u0142ona miedzy f\/1,4 a f\/2,8), osobi\u015bcie lubi\u0119 pracowa\u0107 na sta\u0142oogniskowych obiektywach, ale bardzo przydatnym jest tak\u017ce wykorzystywanie obiektywu 70 \u2013 300. Aby uzyska\u0107 g\u0142\u0119bi\u0119 ostro\u015bci nale\u017cy ustawi\u0107 przys\u0142on\u0119 a w aparacie mi\u0119dzy f1,4 a f3,5; ISO mi\u0119dzy 200 a 400, a migawk\u0119 ju\u017c ustosunkowa\u0107 do reszty. Wa\u017cne, by zdj\u0119cie wychodzi\u0142o delikatnie prze\u015bwietlone. Najlepiej by kadry by\u0142y jasne, dlatego zaleca si\u0119 pracowanie na jasnych obiektywach.<\/p>\n
Zrzekamy si\u0119 ca\u0142kowicie trybu autofocusa w aparacie i przestawiamy si\u0119 na tryb manualnej ostro\u015bci. W tym wypadku najlepiej zainwestowa\u0107 w statyw, ale je\u015bli r\u0119ce wam si\u0119 nie trz\u0119s\u0105 i potraficie dobrze wyczu\u0107 ostro\u015b\u0107, zakup statywu mo\u017cna na chwilk\u0119 od\u0142o\u017cy\u0107. Dzi\u0119ki manualnej ostro\u015bci mamy ca\u0142kowit\u0105 kontrol\u0119 nad tym, co chcemy aby by\u0142o widoczne i ostre, a co wed\u0142ug nas mo\u017ce pozosta\u0107 rozmyte. W fotografii makro rzadko kiedy zdajemy si\u0119 na automatyczn\u0105 ostro\u015b\u0107.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/blog.printu.pl\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/jak-fotografowa\u0107-jedzenie4.jpg\")
<\/p>\n
Tak, owszem kuchenny st\u00f3\u0142 te\u017c jest ciekaw\u0105 podstaw\u0105 dla kulinari\u00f3w, ale z czasem nam si\u0119 znudzi i zapragniemy czego\u015b \u0142adniejszego i ciekawszego. Bardzo ciekawe rozwi\u0105zanie proponuje Kuba Ka\u017amierczyk z Fotoblogia.pl<\/a>. Dla swoich zdj\u0119\u0107 kulinarnych wykona\u0142 samodzielnie podk\u0142adk\u0119 \u00a0z sosnowych desek. Wystarczy kupi\u0107 w Praktikerze oko\u0142o 2m sosnowych desek, po\u0142\u0105czy\u0107 kilka ze sob\u0105, pomalowa\u0107 na bia\u0142y kolor, lub ciemn\u0105 bejc\u0105, pozostawi\u0107 do wyschni\u0119cia i gotowe! Posiadamy ju\u017c artystyczn\u0105 podstaw\u0119 na nasze zdj\u0119cia kulinarne.<\/p>\n Jak mo\u017cna zauwa\u017cy\u0107 w Internecie, kolorystyka zdj\u0119\u0107 kulinarnych jest przer\u00f3\u017cna. Niekt\u00f3re barwy s\u0105 \u017cywsze, o wi\u0119kszym kontra\u015bcie, inne ch\u0142odniejsze i bardziej stonowane. My\u015bl\u0119, \u017ce kolorystyka b\u0119dzie tutaj zale\u017ce\u0107 od warsztatu fotografa i tego, jaki efekt chcecie osi\u0105gn\u0105\u0107. Na prezentowanych tutaj zdj\u0119ciach, zleceniodawcy chodzi\u0142o o \u017cywe, wr\u0119cz jaskrawe kolory, a wi\u0119c takie otrzyma\u0142. Cz\u0119sto w Photoshopie koloryzuj\u0119 potrawy, na przyk\u0142ad zio\u0142a, truskawki lub czosnek, by wydoby\u0107 z nich g\u0142\u0119bi\u0119 ich barwy i uczyni\u0107 ich wygl\u0105d jeszcze bardziej \u015bwie\u017cy. Bardzo wa\u017cne jest, by pracowa\u0107 na krzywych i dobra\u0107 idealne proporcje kontrastu i jasno\u015bci. Wszystko le\u017cy ju\u017c w waszej gestii.<\/p>\nKolor i obr\u00f3bka
\n<\/strong><\/h2>\n